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“喧研记”学做包子  

14岁少年断手指

王师傅反映

4月初带14岁儿子

去杭州桐庐的学做包子一家机构学做包子

培训过程中

孩子左手的三根手指

被压面机压坏了

杭州市富阳中医骨伤医院手肘科 余副主任：小孩一开始来的时候，是根手三个手指受伤，两个手指骨折。指受重伤一开始我们先保守治疗，才岁主要目的学做包子是观察第四指。第四指当时手指的根手血晕，颜色不是指受重伤很好，但是才岁通过观察以后，明确手指后来发黑坏死了。学做包子

小王目前还未满15周岁

手指是在学做包子时弄伤的

他父亲出示了一份

《喧研记包子培训合同》

乙方是父亲王师傅的名字

签署日期是今年4月6号

合同约定

杭州喧研记餐饮管理有限公司

提供技术和教学场地

让王师傅家去桐庐进行7-10天的

全日制学习

培训费5980元

小王的父亲 王师傅：他说书不读了，那我说你去学点什么手艺，指受重伤以后不会苦嘛，才岁就是学做包子这么想。

记者：那是根手怎么找到那家店的呢？

小王的父亲 王师傅：我抖音上看到的嘛。抖音上看到他说，指受重伤他很好的技术怎么样的，我们就找过来看一下。看一下那人学的人蛮多，我说那技术肯定好的，我们就在那里搞了。

王师傅说

实习参与学习做包子的是儿子小王

他这个监护人不放心

也在机构陪同

没想到4月11号中午还是发生了意外

小王的父亲 王师傅：面放进去的时候，它（面）不下去了嘛，不下去他也不知道的。他手就伸进去抠一下，一下子就带进去了。

记者：当时做面的时候有老师在边上吗？

小王：没有。

记者：就师傅没有在跟着你这边操作？

小王：没有，就第一次教了，后面让你自己操作，操作是让你自己练。

记者：你们那有多少台这样的机器？

小王：3台。

记者：那你们做好的这些成品是用来卖的吗，还是？

小王：没有，要么扔掉，要么自己拿去吃。

记者：要做其他的打工或者？

小王：没有，就在培训。

记者：你们公司这边有没有给学员买保险呢？

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：我们像这些东西，我们是不买保险的。

记者：你们这边企业这边现在负不负责的呢？

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：这个不用你担心，我报警过的，不用你担心了。

记者：什么叫不用我担心？现在他说你这边没有协商好呀。

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：那是我报的警。

记者：你这边现在赔偿要先协商好呀。

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：呀，我昨天不是去了。

王师傅回忆

孩子4月11号受伤后

直到4月28号才第一次见到机构负责人

之前的沟通中

“喧研记”方面表示

双方签署的合约里明确约定

“压面机具有危险性

甲方有提示并告知正确使用方法”

乙方学习后

“在操作过程中致受伤的

由乙方自己负全责

甲方不负责赔偿责任”

王师傅强调他不能接受

但之前是孩子的治疗关键期

他只能一心陪着孩子治疗

尽可能配合医生

多保留孩子的手指

杭州市富阳中医骨伤医院手肘科 余副主任：因为小孩年纪毕竟也还小，包括后续功能上也有一定的需要，我们给他保留了能够保留的骨质。在这个基础上通过一个腹部的代替皮瓣，给它（断指）包裹三到四周，把这部分皮肉养到这个骨头上面。

记者：那这样住院？

杭州市富阳中医骨伤医院手肘科 余副主任：时间延长，前期不算的话，后续大概还需要三周。目前花费大概一万六左右，后续大概也要一万五左右。

小王的父亲 王师傅：我垫不出来了，一开始我到他家去过了。他说他们，他对方的律师说不用赔的，说他们没责任的这个东西。

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：我说了你先看，你钱不够的，看的时候你不够的，你跟我讲，我昨天我就讲了呀。

记者：人家现在已经说钱不够了，想让你垫医疗费，你能不能垫？

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：那我昨天已经去了，我昨天已经去过了呀。

记者：这样吧葛老板，我待会到你店里来，好不好？

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：我不在店里。

2

老板强调“责骂”  

资质是否合规

葛老板的店

位于杭州桐庐县分水镇上

小王受伤的现场

究竟是什么样

这家培训机构

又是否具有合规的资质

跟着记者一起去看看

找到杭州喧研记餐饮管理有限公司

位于桐庐县分水镇的注册地址

现场是一个两层楼的门面

招牌上有“早餐技术”

“实体店培训”的字样

之前跟记者通话的葛老板说

他也是刚刚赶回店里

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：就是压面的过程当中我们教了，教了以后，你不可能说24小时你就盯着了呀。你说这个是不是事实，就是我们学的过程当中，学习过程中教了压面以后。

记者：他被什么样的机器压到的？

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：就是这个机器啊。

记者：就这个机器啊，当时在这受伤的吗？

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：在上面这台。

葛老板带记者来到了门店的二楼

正好是工作人员午休的点

跟小王受伤的时间也差不多

在小王受伤的机器边上

也还有一批学员在练习做包子

葛老板介绍

小王受伤时的那批学员

都已经结业离开了

他之前录过一个视频

葛老板提供的视频：

刚开始是这样子的，那个小吴和小弟在这里，我在这里，大姐在这里。他那个机子是一直在叫唤的，我们都以为是。（学员旁白：我还叫他撒粉。）对，大姐说要他撒粉，我一起过去看，他那个手就已经绞了，我就赶快过来给他把这个机子关掉，才知道他这个手被机子压住了，是这种情况。（葛老板：他等于是自己压下去，没有叫，是吧？）没有叫，他都没做声。

记者：那你想证明的是什么呢？

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：压了半分钟都没叫。正常的人我们十指连心，一压的话，哇，疼的话就马上就叫了，对吧？

学员旁白：麻木了已经是。

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：懂吗？不是，是他老爸天天骂他。

记者：不是，管他爸骂不骂，总是应该有旁边的老师在旁边要指导，或者是师傅在旁边要盯着。

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：那我中午了是不是，我就问你了，他们自己是像现在中午在练习，对吧？那我不能总板着吧，我们也要去吃饭的，对不对啦？

记者在门店的一楼和二楼

都没有看到营业执照

或者公示的培训班办学资质

葛老板表示

这些材料他放在家里了

回头可以发给记者

记者：我们资质上面反正都是有的吗？

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：有的有的。

记者：那反正后续会帮他继续去处理这些事情，对吧？

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：对，所以我跟你讲，你早上打电话给我，我也很奇怪啊，又不是我逃避。

葛老板强调

小王4月11号受伤后

王师傅没有向他和公司

提出过具体的赔偿和垫付诉求

之所以4月28号去医院探望

也是因为他主动联系了王师傅

了解到手术进展后

送去了一笔5000元的慰问金

等小王伤好后

如果还想继续学习做包子

他们可以继续培训

如果不想学习了

也可以协商退费

至于王师傅一家目前最关心的

医疗费垫付问题

葛老板现场跟王师傅视频连线

小王的父亲 王师傅：怎么还是这样讲的，我有什么困难再讲，你总是这样讲。

记者：他说你只说再讲，没有告诉他是可以帮他解决。

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：那我跟你讲老大哥，那我昨天已经是这么跟你讲明了。

记者：反正你就确定了，就不是律师说的那个，是你现在说的，反正后面会负责的，对不对？

小王的父亲 王师傅：那后面这一次我也没讲什么。

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：等一下。

葛老板没有直接承诺

可以帮小王垫付后续医疗费

稍晚些时候

他给记者发来了一段视频

录的是他跟王师傅最新的沟通过程

双方再次明确

如果王师傅支付医疗费有困难

可以再向葛老板求助

这和王师傅反馈的信息

出现了矛盾

记者：他怎么跟我说的是你没有联系过他，也没有承诺能不能垫付。

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：这个我跟你讲，这是他的事情吧，对不对？得他跟我讲，这很明确了，我不需要经过你们，不然直接让他去公安局找民警就行了。

记者：你那的教学资质文件后来找到了吗？

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：找到了，这个以前就有的，后面的话只要工商那里办了业务培训就可以了。也是他爸爸来学，签合同也是他爸爸，他（小王）一起过来的，然后他（王师傅）一定要他儿子去操作啊，我有什么办法，你管得牢的吗？

记者：你不管牢，受伤了，那你不更有责任了？

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：那管得牢的吗？

记者：而之前你一直说的是他儿子学，说得很清楚。

杭州喧研记餐饮管理有限公司 葛老板：那事情出了没办法的，我也没逃避过。

记者把核实到的情况

反映给了属地职能部门

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